阳山穗安双塘小学爱心厨房小结

安利（中国）日用品有限公司为阳山穗安双塘小学全体师生提供上课日的午餐，并援建了爱心厨房。自从这个“午餐扶助计划”的实施以来，学生已告别以往中午吃番薯芋头充饥的日子，吃上了热腾腾有肉有蛋的营养午餐，彻底改变了双塘小学学生营养单一不均衡的格局，并改变了部分学生厌食、挑食的不良习惯。

实施“午餐扶助计划”的过程中，学校完全遵守项目协议，尽最大努力做好该项目的各项工作。我们本着安全第一的原则，努力创设并不断完善卫生、健康、安全的教育环境。学校聘请的厨工持健康证上岗，符合从业要求。厨房的蔬菜、肉由学校负责厨房的教师每天早上从市场定点采购，并且对蔬菜、肉类等价格进行货比三家，要求新鲜、质量保证。学校严格把好了卫生消毒关，炊具、餐饮具及室内物品清洗消毒严格按要求标准操作，做到一冲、二洗、三清、四消毒、五保洁。学校每天都是按照安利营养师的菜谱，确保午餐要求，按1.5两肉/人、2个素菜、1个鸡蛋标准安排午餐。每天食物抽取样品保全24小时，并且每天都拍下当天菜谱样式发彩信到联系人梁海翔的手机上。为了保证孩子足够的营养量，学校严格按照安利营养师提供的营养菜谱中的数量进行采购肉和蔬菜，根据季节特点，综合考虑经济、营养、可操做性等因素，制定出适合学生口味，有助于学生消化吸收，并听取各方意见，不断改进提高食谱质量。学校每天采购情况明细登记，做到“日结月清”。

近段时间由于外地出现H7N9禽流感疫情，为了保证学生的饮食安全，我们本月的营养午餐以猪肉为主，暂停吃鸡、鸭肉，并且我们所需要的肉菜都到大型超市里采购。一个月下来学校的爱心厨房运作一切正常，没有发生过任何安全、纠纷等问题。厨房原来用于煮饭的电饭煲坏了，需要重新购买一个新的电压力煲，所需费用550.00元。本月我校收到安利公司委托广东公益恤孤助学促进会下拨款（2013年5月份3440.00元，上个月结余11463.12元）共14903.12元。而今个月爱心厨房伙食开支是3908.80元，对比超支468.80元。累计对比剩余款共10994.82元。现把今个月的运作小结上网公示，欢迎大家继续监督。

阳山穗安双塘小学

2013年6月5日

2013年5月营养午餐明细表 (1).xls